Ingrédients :
250g de bouquets de brocoli
2 c-à-s d’huile d’olive
50 g de noix de cajou
125 g de champignons
125 g de crème fraîche (mi- gras)
100 g de gruyère (râpé)
4 vol-au-vent feuilletés
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C
Cuire les brocolis : mettez les brocolis avec de l’eau froide dans une marmite. Dès que l’eau bouille, retirez la marmite et rincez les brocolis avec de l’eau froide.
Dans une casserole, faites dorer les noix de cajou avec un peu d’huile. Mettez-les à côté et faites revenir les champignons et les bouquets de brocoli en 3 minutes (salez, poivrez).
Ajoutez les noix de cajou.
Dans une deuxième casserole, chauffez le crème fraîche, ajoutez le fromage.
Farcez les vol-au-vent avec les légumes, dressez-les avec la sauce et dorez-les au four pendant 10 minutes.
Bon appétit !!!